Un día te descubres rebañando con pan de masa madre un plato con una ensalada de legumbres con verduras, con una salsa sedosa y tropezones crujientes, y sientes que todo aquello que habías dicho en contra del fast food saludable se ha ido al garete. No pasa nada, no te machaques: el mundo ha evolucionado y tú con él. La comida rápida ya no es solo sinónimo de hamburguesas y alitas de pollo con cantidades ingentes de grasa, sal y azúcar que el cuerpo no necesita.
